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VORSPEISE

Zitrus marinierte Forelle mit Weichkäse aromatisiert mit Dill, Garda-Öl „Az. Agr. Manestrini“ und Forellenkaviar (4,9)
€ 15

Kalte Tomatensuppe mit Basilikumgeschmack, Confit- und rohem Gemüsen mit Garda- Olivenöl und Ingwerperlage
€ 12

Quenelle aus Schafsmilch-Ricotta mit Schnittlauch und Panko-Brot, Paprikacremes und Sardellen aus dem Kantabrischen Meer (1,3,9) *
€ 14

Entencarpaccio mit Groppello del Garda „Cantina Sincette“, gerösteten Pinienkernen, gebratenen Kapern auf Spinatsalat (7,12)
€ 14

Warmer Tintenfischsalat mit Kartoffelpüree mit Pistazien und Taggiasca-Olivencreme (7,14)

€ 14

Blätterteig Korb mit roten Garnelen-Tartar, Burrata und grünem Apfel mit Thymian gewürzt (1,2,9)

€18

 

PRIMI PIATTI

Spaghetti mit Dattel-Tomaten-Coulis, Venusmuscheln, Miesmuscheln Garnelen und mit aromatisches Kräuterbrot (1,2,3,14) *
€19

Vollkornravioli mit Limettengeschmack-Kabeljau auf einer Brennnesselsuppe und knusprigem Speck (1,3 4,9) *
€ 20

Ei-Pappardelle mit Mohn, weißes Kaninchenragout mit Minzgeschmack und geräuchertem Ricotta (1,3,8,9)*
€ 18

Carnaroli-Risotto mit Safran, Schafskäse, Balsamessig und mit roter Garnele aus Sizilien (9,12)
€ 22

Maismehl-Gnocchi mit rote Paprikacreme und Zucchini auf 24 Monate-Parmesansauce ( 9)

€ 18

Suppe des Tages
€ 10

 

 

ZWEITE GERICHTE
Kalbsbacke in Barolo-Wein mit gelbem Apfelmus und sauer-süsser Tropea-Zwiebel (8,12)
€ 21

Gebratene Schattenfisch-Scheibe mit Rosmarin auf Kartoffelcreme, Brotchips und gebackener Lauch un Currypulver (1,4)
€ 22

Gegrillte Lammkoteletts mit grüne Bohnen ,Erbsen, Zucchini und Trüffelsauce *
€ 19

Steinbuttsteak in Quinoa-Panade und aromatischen Kräutern mit Gemüsesalat (4,7)
€ 20

Spanferkelrücken mit Pilzen der Saison und Safran-Schalotten

€20

 

DESSERT €8

Linzer-Kuchen mit Garda-Zitronen-Schlagsahne (laktosefrei) (1, 3)

Trilogie von drei Schokoladen mit Mandelkrokant  (9)

Schmelzschokoladen-Törtchen mit Ananas-Sauce und Rumkristallen (3, 9,12)

Mürbeteig-Torte mit Zitrone-Creme und Himbeeren (1,3,9)

Weiß-Schokolade-Mousse mit Waldbeeren (9)

 

 

Brot und Gedeck €4

* Produkt bei der Zubereitung zerlegt oder am Ursprung eingefroren
(Nr.) Allergene konsultieren Sie bitte unsere ALLERGENLISTE
NB: Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass auch das Vorhandensein von anderen als den speziell für ein bestimmtes Lebensmittel aufgeführten Allergenen in kleinen Mengen ausgeschlossen werden kann.

 

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